Weingut Louis Guntrum: Gebeitzes T-Bone-Steak vom Grill

Druckversion - Samstag, 4. Februar 2012
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Gebeiztes T-Bone-Steak vom Grill

Zutaten für 4 Personen

2 T-Bone-Steaks à 600 g

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Tasse Olivenöl

1/8 l 2008 LOUIS GUNTRUM DORNFELDER TROCKEN

1/2 Tasse Rotweinessig

1 EL bunter Pfeffer - geschotet

je 1 TL Salz, Majoran, Thymian, Oregano, Rosmarin

Ausserdem:

Olivenöl, Kräuterbutter und ggf. Grillsauce

Die T-Bone-Steaks abwaschen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen, die Zwiebeln zerkleinern und die Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste zerreiben.

Zwiebeln mit Kräuter, Öl, Rotwein, Rotweinessig und Pfeffer vermischen.

Dann die Hälfte der Marinade gleichmäßig auf den Boden eines Steingutgefäßes verteilen und die Steaks darauf legen.

Restliche Marinade auf die Steaks verteilen und im Kühlschrank 24 h marinieren lassen.

Den Grillrost mit Öl bestreichen und die T-Bone-Steaks garen. Während der Garzeit öfter mit der Beize bestreichen.

Die Steaks nach Belieben mit Kräuterbutter und Grillsauce servieren.

Dazu passen gemischter Salat und Ofenkartoffeln.

Weinempfehlung: 2008 DORNFELDER TROCKEN